Gabriella Buzzatti si occupa della teoria e della prassi psicoanalitiche in relazione all'identità sessuata femminile. È tra le fondatrici del Centro documentazione donna di Firenze di cui ha curato i seminari annuali e la pubblicazione dei relativi quaderni dal 1981 ad oggi. Collabora con le riviste «Reti», «Lapis», «aut aut», «Rassegna italiana di Sociologia», «Fogli di informazione». Fra i suoi contributi, La Mascherata. La sessualità femminile nella nuova psicoanalisi (con Nadia Bassanese, Roma 1980); Maschile e Femminile: dell'identità e del confondersi (con altre, Bari 1984); Verso il luogo delle origini (con altre, Milano 1992) e, per i nostri tipi, un saggio nel volume, a cura di Silvia Vegetti Finzi, Psicoanalisi al femminile (1993²).